No programa do dia 21/10/2022, o tema é: Doces para quem tem intolerância ou alergia alimentar

Apresentação: Fábio Zamana e Michelle Gomes

Convidada: Elecsandra Lopes Welter, empresária na indústria alimentícia

No Brasil, não há estatísticas oficiais, porém, a prevalência parece se assemelhar à literatura internacional, que mostra cerca de 8% das crianças com até dois anos de idade e 2% dos adultos sofrendo algum tipo de alergia alimentar. Mais de 170 alimentos são considerados potencialmente alergênicos, apesar de uma pequena parcela deles ser responsável por um maior número de reações: leite, ovo, soja, trigo, amendoim, castanhas, peixes e frutos do mar. Saiba mais sobre a importância da indústria alimentícia atender com produtos adequados essa população que sofre de intolerância e alergia alimentar.